矿物质总是存在于人体的新陈代谢中,每日都有一定的量随各种途径排出体外。矿物质的代谢与年龄、摄入量、活动情况、需要量、有无维生素等都有密切关系。
1.矿物质的吸收
食物中矿物质的吸收与其化学性质、肠内环境等有关。同时,机体的需要程度、矿物质在肠内停留时间等因素对吸收也都有影响。
通常,低化学价的可溶性元素,如钠、钾、氯在小肠直接吸收,吸收率在90%以上;多化学价者不易吸收,多与肠液混合后即行排出。消化道的酸碱度可影响矿物质的溶解度及吸收率。如胃酸和某些有机酸可促进钙、磷的吸收;而草酸、植酸、脂肪酸等与钙结合形成不溶解的盐则难以吸收;缺乏胃酸会影响铁的吸收;维生素D的存在与否,钙、磷之间的相互比例都会影响钙磷的吸收等。
2.矿物质的排泄
吸收后的矿物质,可随血液和淋巴液分布到身体各部,以补充消耗或贮存备用。体内的矿物质不断更新,但摄入量与排出量基本保持动态平衡。肾脏、肠腔及皮肤是其主要排出途径。
矿物质的代谢受激素调控,并受体内需要及贮存条件所影响。需要多时,排出量减少;体内贮存能力大者排出量低。成年人排出量与其吸收量相等(总平衡);儿童及青少年的排出量一般少于吸收量,体内有所积存,以满足其生长发育的需要。
提高免疫力?先要保证充足优质的蛋白质 | 174 | [女性保健] | |
男人血虚吃阿胶糕,阳虚吃人参鹿茸 | 87 | [男性保健] | |
乳制品中的生牛乳真的是营养价值最高的吗? | 129 | [食品快报] | |
姑娘小伙扛着火枪监测来人体温,贵州这个苗寨防疫卡点恐怕 | 68 | [抗击肺炎] | |
辰溪:人口与出入境大厅科技助力疫情防控,启用超高精度热 | 162 | [抗击肺炎] |
我来回答 () 个回答
我来回答 () 个回答
我来回答 () 个回答
我来回答 () 个回答